Biolandbetrieb Hasenbrede

Lemgo

BIOLANDBETRIEB HASENBREDE

Sie ist eine echte Spezialistin für Schafe. Und sie ist die erste Adresse im Lippischen für feinstes Lammfleisch. Karla Ebert führt gemeinsam mit ihrem Mann den weitläufigen Biolandbetrieb bereits seit 1990. Der Hof liegt oberhalb von Lemgo am Rand des Stadtwaldes und bietet einen grandiosen Blick auf die alte Hansestadt und auf die umliegenden Felder und Wiesen. Auf den rund 23 Hektar Grünland mit zum Teil schönen Streuobstwiesen weiden verschiedene Schafsrassen (rund 100 Mutterschafe), darunter Ostfriesische Milchschafe, Bentheimer Landschafe und Gotländische Pelzschafe. Ein Teil der Lämmer wird zur Zucht abgegeben.

Auch imposante Kaltblutpferde und einige Hühner finden auf den Weiden Auslauf und Futter. Neben dem Traktor dienen die robusten Kaltblutpferde im organisch-biologischen Landbau als wichtige Zugkraft. Die Vierbeiner verrichten einen großen Teil der anfallenden Arbeiten rund um den Hof.

Karla Ebert versorgt meist Stammkunden aus der Region. Einige Auswärtige finden ab und zu den abgelegenen Weg an den Waldrand zum Hofladen oder lernen die Lamm- und Schafsprodukte auf verschiedenen Regionalmärkten kennen. Außerdem liefert die Landwirtin an mehrere Bioläden in der Region. „Die Kunden legen auf natürliche Produkte aus der Region großen Wert“, weiß Karla Ebert von vielen Gesprächen mit ihrer Klientel.

Neben dem frischen Lammfleisch, welches auch in verschiedenen Portionen – entsprechend zerlegt nach Wunsch der Kunden angeboten wird – ist ein weiterer Renner das flauschige Schaf- und Lammfell aus reiner Pflanzengerbung oder medizinischer Gerbung. „Gerade viele junge Familien schätzen die gute, natürliche Qualität als wärmende Unterlage für ihre Babys.“ Wer nicht gerade ganz bestimmte Vorstellungen hat, braucht die Felle nicht vorzubestellen. Denn die Kunden haben im Hofladen die Möglichkeit, unter einer Vielzahl an Fellarten und Größen zu wählen.

Weitere Erzeugnisse von Lamm und Schaf, beispielsweise mannigfaltige Wurstspezialitäten – auch in Dosen – sowie Wollprodukte werden ebenfalls vom Hofladen vermarktet. Vor allem handwerklich gefertigte Wolldecken, Socken und hochwertige, richtig niedlich aussehende  Stofftiere aus reinem Wollflor sind in den Regalen des Hofladens zu finden und kommen bei den Kunden gut an. Außerdem liefern die umliegenden Streuobstwiesen rund um den Hof Äpfel, aus denen leckererer Most, Saft und Wein gemacht wird.

 

ANGEBOTE DIREKT VOM HOF
Lammfleisch (ganze oder halbe Tiere), zerlegt nach Wunsch, auch Portionsstücke wie Koteletts, Keule, Rücken, Filet etc., Wurstspezialitäten im Lamm und Schaf von großer Auswahl, Lamm- und Schaffelle, Wollprodukte, Apfelsaft, Apfelwein, Eier.

WEITERE PRODUKTE
Kartoffeln, Zwiebeln, Bio-Fisch, Auswahl biologisch erzeugter Weine aus der Weingegend von Baden-Württemberg, Bio-Bier, Naturkosmetik (z.B. handgemachte Schafmilchseife).

BESONDERHEITEN
Einmal im Jahr Seminare zur Pferdearbeit mit den Kaltblütern, Kursus zum richtigen Anspannen und Fahren.

VORBESTELLUNGEN
Generell frisches Fleisch besser vorstellen, vor allem, wenn besondere Stücke gewünscht sind. Und: vor Feiertagen telefonisch vorbestellen.

BIOLANDBETRIEB HASENBREDE
Weißer Weg 109 | 32657 Lemgo
Telefon (0 52 61) 1 06 95
eschroll@starke-pferde.de
www.biolandbetrieb-hasenbrede.de

ÖFFNUNGSZEITEN
Freitag 17 – 18 Uhr
Samstag 11 – 14 Uhr und nach Absprache