Helle Bauer

Höxter-Godelheim

HELLE BAUER

Allein die Aussicht macht diesen Arbeitsplatz attraktiv und geradezu entspannt. Mit wunderbarem Blick auf das romantische Wesertal und das weiße Weserrenaissance-Schloss Fürstenberg kümmert sich Jasper de Wit jeden Tag um seinen beeindruckenden Obst- und Gemüsegarten. Auf dem 1,5 Hektar großen Stück Land, direkt am Nethe-Radweg und der Kloster-Garten-Route gelegen, baut der gebürtige Niederländer, welcher in Irland aufgewachsen ist, seit mehr als zwei Jahren in Godelheim Obst und unzählige Gemüsesorten an. Und zwar nicht auf konventionelle Weise, sondern umweltbewusst und nachhaltig in regenerativer Landwirtschaft – und das als erster Landwirt im Kreis Höxter.

Die regenerative Landwirtschaft ist inzwischen zwar in vielen englischsprachigen Ländern und in Skandinavien verbreitet. In Deutschland dagegen setzt sich diese Methode des Pflanzenanbaus erst langsam durch. Ziel ist es, dass die Pflanzen ähnlich wie im Wald ganz natürlich gedeihen – ohne Kunstdünger und ohne Pestizide.
Jasper De Wit, der sich in Schweden intensiv mit dieser Anbaumethode beschäftigt hat und nun nach dem Vorbild der „Ridgedale Permaculture“ arbeitet, braucht keine schweren Gerätschaften für seinen Anbau. Denn er pflügt nicht, gräbt nicht um und fräst auch nicht. „Das reduziert die Ausgaben und schont die Umwelt“, hat er die Erfahrung gemacht.

Lediglich Kompost fügt der 29-Jährige dem Boden zu. Humus soll aufgebaut werden, um das Bodenleben zu aktivieren und zu stärken. Nach diesem Ansatz lässt sich langfristig eine stabile, nährstoffreiche Bodenstruktur erhalten und eine biologische Vielfalt aufbauen. Außerdem wird der Wasserkreislauf im Boden verbessert. „Ein guter Boden liefert einfach gesunde Pflanzen“, bringt es Jasper de Wit auf einen Nenner. „Und meine Pflanzen werden auch von Schädlingen wenig angegriffen.“

Rund 30 Gemüsesorten – von Auberginen und Möhren über Salate bis hin zu Paprika, Kohl und Zucchini wachsen inzwischen in den Beeten im Wesertal. Dazu kommt eine Vielzahl an Obst – alte Obstbäume zäumen das idyllische Gelände. Von Äpfeln über Birnen, Kirschen und Pflaumen bis hin zu Nüssen und Beeren, ist alles dabei, was Saison und Ernte hergeben. Jasper de Wit, der vor Jahren mit seiner Lebensgefährtin den Bauernhof Kohstall „Zur Helle“ nahe der Kirche in Godelheim übernommen hat, vermarktet seine Produkte direkt. Einerseits im Hofladen an der Hauptstraße und andererseits in speziellen Abo-Gemüse-Kisten, die einmal die Woche zu einem Abholpunkt in Höxter gefahren werden.

In kürzester Zeit hat der Jungbauer, der sich eher als Quereinsteiger und Gärtner sieht, in der näheren Umgebung von Höxter Kunden für seine Produkte begeistert. „Ob Familien oder Senioren, sie alle sind von Qualität und Aroma meiner Produkte überzeugt“, freut sich Jasper de Wit, der in seinem Hofladen neben den eigenen Produkten auch Honig aus Höxter und die Bio-Öle der benachbarten Manufaktur Ölmühle Solling anbietet. Und auch Kindergärten in Höxter erhalten frisches Obst und Gemüse vom Helle Bauern aus Godelheim.
Außerdem hält Jasper de Wit im Garten 200 freilaufende Hühner, die beste Eier geben und die natürlich an die Kunden verkauft werden. Das Tierwohl steht dabei an erster Stelle: Alle zwei Tage werden die Hühner, die als Rückzugsort ein Hühnermobil haben, an eine andere Stelle im Garten umgesetzt, damit sie auf der neuen Weidefläche stets genügend frisches Grün und Insekten picken können.

Zusätzlich können sich die Kunden in der Sommersaison an einer bunten Mischung von Blumen erfreuen. „Das sind natürlich auch vor allem blühende Pflanzen, die für Insekten besonders wertvoll sind“, so der 29-Jährige. Die Idee der regenerativen Landwirtschaft möchte Jasper de Wit in Zukunft in der Region weiterverbreiten. Im Hinblick auf die aktuelle Klima-Debatte sieht er hierin Möglichkeiten zur Klimaverbesserung, zu mehr Naturschutz und vor allem zu mehr Nachhaltigkeit in unserer Lebensweise. Aus diesem Grund führt er auch gern interessierte Gruppen über sein Gelände und erklärt die Vorteile seiner speziellen Anbaumethode. Ebenso sind regelmäßig stattfindende Hoffeste im Jahr beliebtes Event, um das kleine Unternehmen und die Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft bekannter zu machen.